养心益肾健脾厚肠除热止渴
适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。
牛肉洋葱胡萝卜馅饼 所需材料面粉400克
牛肉300克
胡萝卜300克
洋葱半只
香油10克
色拉油80克
和面温水220克
生抽两大勺
老抽一茶匙
黑胡椒粉适量
料酒两大勺
花椒粉适量
葱数根
姜数片
盐二茶匙
五香粉适量 牛肉洋葱胡萝卜馅饼 做法步骤详解
1
牛肉用料理机打成肉沫。
2
牛肉泥中加入盐、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、油抓匀，用筷子朝一个方向搅拌上劲，放入冰箱腌制一个小时以上。
3
将切成丝的胡萝卜与洋葱加入腌制好的牛肉馅中拌匀，然后分次加入一小碗葱姜水，充分搅打至上劲。这样做出来的饼多肉汁哦！
4
温水和面，用筷搅成絮状，放置十五分钟。水和面的比例一般为1：2,水可稍多些，根据面粉吸水性调整。然后将面团手揉至光滑，手光盆光。也可用面包机、厨师机揉，可偷懒。揉完面团放盆里，盖上保鲜膜醒面半个小时。
5
将面团分成十三等分，我这个大概每个五十克左右一个小面团。然后将面团擀圆擀大，圆心稍厚，圆周稍薄。
6
将馅料裹入擀好的面皮，按照包包子的方法包好收口，要包紧。方法如图。
7
用手将褶子面压扁平，然后翻面用手再压开。大概七八厘米直径的馅饼。
8
擀面杖稍沾水，粘些芝麻，然后在面饼光滑面轻压。
9
平底锅刷上油，小火，将面饼放入烙至一面成型金黄色，再翻面也烙至金黄色。
10
倒入一小碗清水，刚好没过锅底即可，加盖，继续小火焖煮。
11
锅里水份煮干，再把饼放锅中烙一分钟。
